Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
8 cannellonis
3 tasses de fromage mozzarella râpé
Sauce :
1 c.à soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
14 oz de sauce tomate de marque Hunts
10 oz de soupe tomate basilic et origan de marque Campbell
3/4 tasse d'eau
1 c.à thé de sucre
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse de crème 15%
sel et poivre au goût
Garniture :
Beurre pour la cuisson
Huile d'olive pour la cuisson
2 lbs de veau haché
1 oignon haché finement
sel et poivre au goût
3 c.à soupe de chapelure italienne
3 c.à soupe de fromage parmesan râpé
Méthode
1 Cuire les cannellonis selon sa méthode habituelle. Égoutter. Réserver.
2 Pendant ce temps, préparer la sauce rosée et la garniture.
3 Sauce rosée: Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.
4 Ajouter l'ail. Remuer.
5 Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.
6 Ajouter le fromage, brasser.
7 Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.
8 Garniture: Dans 1 c. à soupe de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché.
9 Lorsque l'oignon est bien cuit, ajouter l'ail en évitant de trop cuire.
10 Ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
11 Saler, poivrer et laisser mijoter 10 min.
12 Ajouter 3/4 tasse de sauce rosée, 3 c. à soupe de chapelure et 3 c. à soupe de parmesan.
13 Farcir les cannellonis.
14 Prendre un plat 9x13 po et mettre un peu de sauce dans le fond. Placer les cannellonis farcis les uns à côté des autres.
15 Verser le reste de la sauce dessus et mettre le mozzarella. Gratiner au four. On peut également remplacer les cannellonis par des manicottis.
(source: recettes du Québec )
dimanche 4 janvier 2009
Boeuf aux légumes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 lb (450 g) de viande hachée
6 à 7 carottes en rondelles
5 à 6 pommes de terre en cube
1 branche de céleri en dés
Haricots jaunes ou verts ou les deux
Sel et poivre au goût
Un peu de bovril au boeuf ou bouillon au boeuf avec un peu d'eau
1 oignon haché très finement
Méthode
1 Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir.
2 Verser dans une casserole et ajouter pommes de terre, carottes, céleri, haricots, oignon, assaisonnements.
3 Ajouter de l'eau pour couvrir environ la moitié de la préparation.
4 Faire venir à ébullition et par la suite ajouter un peu de bovril ou de bouillon de boeuf.
5 Faire cuire jusqu'à tendreté des légumes. Épaissir soit avec de la sauce au boeuf ou avec de la fécule de maïs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
(source: Recettes du Québec )
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 lb (450 g) de viande hachée
6 à 7 carottes en rondelles
5 à 6 pommes de terre en cube
1 branche de céleri en dés
Haricots jaunes ou verts ou les deux
Sel et poivre au goût
Un peu de bovril au boeuf ou bouillon au boeuf avec un peu d'eau
1 oignon haché très finement
Méthode
1 Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir.
2 Verser dans une casserole et ajouter pommes de terre, carottes, céleri, haricots, oignon, assaisonnements.
3 Ajouter de l'eau pour couvrir environ la moitié de la préparation.
4 Faire venir à ébullition et par la suite ajouter un peu de bovril ou de bouillon de boeuf.
5 Faire cuire jusqu'à tendreté des légumes. Épaissir soit avec de la sauce au boeuf ou avec de la fécule de maïs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
(source: Recettes du Québec )
De retour mais différente...
Me revoilà avec un style nouveau....
Les recettes économiques... je cherche partout sur le net et je ne trouve pas ce que je veux... je vais donc me créer un répertoire de recettes dont j'ai besoin...
des recettes pas chères pour famille ayant un seul revenu suite à une démission pour cause d'intégrité... vous lirez entre les lignes... démission suite à de l'intimidation fait par un fou furieux et du harcèlement moral enduré durant un an par une Darth Vader du communautaire... finalement mes entre-lignes sont assez explicites :)
après 3 mois, je revis enfin et retrouve ma joie de vivre... j'ai besoin de me sentir utile à travers ma recherche d'emploi, je vais donc recommencer à écrire et pour une bonne cause...
Les recettes économiques... je cherche partout sur le net et je ne trouve pas ce que je veux... je vais donc me créer un répertoire de recettes dont j'ai besoin...
des recettes pas chères pour famille ayant un seul revenu suite à une démission pour cause d'intégrité... vous lirez entre les lignes... démission suite à de l'intimidation fait par un fou furieux et du harcèlement moral enduré durant un an par une Darth Vader du communautaire... finalement mes entre-lignes sont assez explicites :)
après 3 mois, je revis enfin et retrouve ma joie de vivre... j'ai besoin de me sentir utile à travers ma recherche d'emploi, je vais donc recommencer à écrire et pour une bonne cause...
vendredi 20 juillet 2007
Jouer à la tague...
J'ai été taguée par Zabel...
Voici ce qu’il faut faire : Chaque personne décrit ou révèle sept choses à propos d’elle-même qu’elle n’a pas encore révélées sur son blogue. Ceux qui ont été «tagués» doivent écrire sur leurs blogues ces sept choses ainsi que ce règlement. Vous devez «taguer» sept autres personnes et les énumérer sur votre blogue. Vous laissez alors sur les blogues de ceux que vous souhaitez «taguer» un commentaire leur indiquant qu’ils ont été «tagués» et les intimant à lire votre blogue.
Comme je ne connais quasiment personne qui a un blog et ceux que je connais sont déjà tagués... je jouerai le jeu mais sans contaminer personne... :)...
1- Je bois un bol de café au lait à chaque matin ( mon seul café de la journée )...
2- J'adooooooore les crevettes et le crabe mais mon chum est allergique aux crustacés donc je n'en cuisine jamais à la maison...j'en profite au restaurant...
3- J'adooooooore aussi tous les petits fruits, je pourrais me nourrir exclusivement de cerises, de framboises et de mûres...c'est quasiment compulsif mon affaire...
4- Depuis mon adolescence, j'ai le 3/4 de mon garde-robe envahi par la couleur noire...
5- J'aime les gens authentiques qui n'ont pas peur de leurs opinions...
6- Je suis très maman italienne... il ne faut surtout pas blesser ceux que j'aime sinon prenez garde à vous...
7- J'adoooooooooooooore les livres de recettes... j'ai une bibliothèque qui déborde de bons petits plats à concocter dans les mois à venir...
Voici ce qu’il faut faire : Chaque personne décrit ou révèle sept choses à propos d’elle-même qu’elle n’a pas encore révélées sur son blogue. Ceux qui ont été «tagués» doivent écrire sur leurs blogues ces sept choses ainsi que ce règlement. Vous devez «taguer» sept autres personnes et les énumérer sur votre blogue. Vous laissez alors sur les blogues de ceux que vous souhaitez «taguer» un commentaire leur indiquant qu’ils ont été «tagués» et les intimant à lire votre blogue.
Comme je ne connais quasiment personne qui a un blog et ceux que je connais sont déjà tagués... je jouerai le jeu mais sans contaminer personne... :)...
1- Je bois un bol de café au lait à chaque matin ( mon seul café de la journée )...
2- J'adooooooore les crevettes et le crabe mais mon chum est allergique aux crustacés donc je n'en cuisine jamais à la maison...j'en profite au restaurant...
3- J'adooooooore aussi tous les petits fruits, je pourrais me nourrir exclusivement de cerises, de framboises et de mûres...c'est quasiment compulsif mon affaire...
4- Depuis mon adolescence, j'ai le 3/4 de mon garde-robe envahi par la couleur noire...
5- J'aime les gens authentiques qui n'ont pas peur de leurs opinions...
6- Je suis très maman italienne... il ne faut surtout pas blesser ceux que j'aime sinon prenez garde à vous...
7- J'adoooooooooooooore les livres de recettes... j'ai une bibliothèque qui déborde de bons petits plats à concocter dans les mois à venir...
lundi 2 juillet 2007
Salsa à l'avocat et au fromage feta
Menoum Menoum...avec des nachos...
2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
1 avocat pelé et coupé en dés
4 oz de feta émietté grossièrement
1/4 tasse d'oignon rouge haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à table de persil frais haché
1 c. à table d'origan frais ou 1 c. à thé d'origan séché
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de vinaigre de vin rouge ou blanc
Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'avocat, le feta, l'oignon, l'ail, le persil et l'origan. Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 6 heures.
(source: Coup de pouce mars 2007)
2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
1 avocat pelé et coupé en dés
4 oz de feta émietté grossièrement
1/4 tasse d'oignon rouge haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à table de persil frais haché
1 c. à table d'origan frais ou 1 c. à thé d'origan séché
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de vinaigre de vin rouge ou blanc
Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'avocat, le feta, l'oignon, l'ail, le persil et l'origan. Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 6 heures.
(source: Coup de pouce mars 2007)
mercredi 20 juin 2007
Saumon miel et moutarde...Délicieux...
Rapide, délicieux et surtout ma miss difficile a adoré :)
4 filets de saumon
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de miel
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (Meaux)
1 c. à thé d'eau
1/2 c. à thé d'assaisonnement chili
1 pincée de Cayenne
1 c. à thé de jus citron
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron.
Badigeonner les filets de saumon avec la préparation.
Par la suite, cuire au four à 425° F ( 220 C ). environ 12 minutes.
Servir accompagné du jus de citron, d'un riz blanc et de quelques légumes...
(source: Les Gourmandises d'Isa)
4 filets de saumon
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de miel
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (Meaux)
1 c. à thé d'eau
1/2 c. à thé d'assaisonnement chili
1 pincée de Cayenne
1 c. à thé de jus citron
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron.
Badigeonner les filets de saumon avec la préparation.
Par la suite, cuire au four à 425° F ( 220 C ). environ 12 minutes.
Servir accompagné du jus de citron, d'un riz blanc et de quelques légumes...
(source: Les Gourmandises d'Isa)
lundi 18 juin 2007
Salade de pennes à la grecque
1 lb de pennes cuits al dente
une vingtaine d'olives kalamata dénoyautées et émincées
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
5 oz de fromage Feta coupé en dés
1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
1 tomate mondée, épépinée et coupée en dés
Vinaigrette
1/2 tasse de mayonnaise maison ou du commerce
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe d'aneth frais ciselé
2 gousses d'ail hachées finement
le jus d'un citron
sel et poivre au goût
Dans un grand saladier, mélanger délicatement et uniformément tous les ingrédients de la salade.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et en napper généreusement la salade. Saler et poivrer au goût.
Délicieux avec des saucisses italiennes sur le barbecue ou un bon sandwich...
(source: un des livres de recettes des Saisons de Clodine)
une vingtaine d'olives kalamata dénoyautées et émincées
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
5 oz de fromage Feta coupé en dés
1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
1 tomate mondée, épépinée et coupée en dés
Vinaigrette
1/2 tasse de mayonnaise maison ou du commerce
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe d'aneth frais ciselé
2 gousses d'ail hachées finement
le jus d'un citron
sel et poivre au goût
Dans un grand saladier, mélanger délicatement et uniformément tous les ingrédients de la salade.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et en napper généreusement la salade. Saler et poivrer au goût.
Délicieux avec des saucisses italiennes sur le barbecue ou un bon sandwich...
(source: un des livres de recettes des Saisons de Clodine)
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