Saumon miel et moutarde...Délicieux...

Rapide, délicieux et surtout ma miss difficile a adoré :)

4 filets de saumon
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de miel
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (Meaux)
1 c. à thé d'eau
1/2 c. à thé d'assaisonnement chili
1 pincée de Cayenne
1 c. à thé de jus citron

Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron.

Badigeonner les filets de saumon avec la préparation.

Par la suite, cuire au four à 425° F ( 220 C ). environ 12 minutes.

Servir accompagné du jus de citron, d'un riz blanc et de quelques légumes...

(source: Les Gourmandises d'Isa)

Salade de pennes à la grecque

1 lb de pennes cuits al dente
une vingtaine d'olives kalamata dénoyautées et émincées
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
5 oz de fromage Feta coupé en dés
1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
1 tomate mondée, épépinée et coupée en dés

Vinaigrette
1/2 tasse de mayonnaise maison ou du commerce
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe d'aneth frais ciselé
2 gousses d'ail hachées finement
le jus d'un citron
sel et poivre au goût

Dans un grand saladier, mélanger délicatement et uniformément tous les ingrédients de la salade.

Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et en napper généreusement la salade. Saler et poivrer au goût.

Délicieux avec des saucisses italiennes sur le barbecue ou un bon sandwich...


(source: un des livres de recettes des Saisons de Clodine)

Comme un roman de Daniel Pennac...

Le plaisir de lire

LES DROITS IMPRESCRITIBLES DU LECTEUR

1. Le droit de ne pas lire.

2. Le droit de sauter des pages.

3. Le droit de ne pas finir un livre.

4. Le droit de relire.

5. Le droit de lire n'importe quoi.

6. Le droit au bovarysme (maladie textuellement transmissible).

7. Le droit de lire n'importe où.

8. Le droit de grappiller.

9. Le droit de lire à haute voix.

10. Le droit de nous taire.

Le Général Tao là là là...

(Tirée du site recette quebec)

450 g (1 lbs) de poitrines de poulet désossées, coupées en petit cubes 2 c.à soupe (16 g) de fécule de maïs 1 oeuf, battu 3 c.à soupe (24 g) de farine 1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel 1/4 tasse (65 mL) d'huile végétaleSauce: 2 c.à thé (10 mL) d'huile de sésame 1 c.à soupe (8 g) de gingembre râpé 1/4 tasse (35 g) d'oignons verts, coupés en biseau 1/4 tasse (65 mL) d'eau 2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre blanc 1/4 tasse (55 g) de sucre 1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs 1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya 2 c.à soupe (30 mL) de sauce aux huîtres 2 c.à soupe (30 mL) de ketchup

LES ÉTAPES

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet. Servir sur un lit de riz basmati ou un riz blanc fait dans un bouillon de poulet. Il ne reste seulement qu'à manger ce délice !

Tout simplement délicieux.... même fiston qui détessssssssssssste le poulet a adoré...

Un seul conseil: préparez à l'avance les ingrédients afin de ne pas avoir l'air d'une poule pas de tête dans la cuisine... cot cot cot...

Long, long à me décider...

Mettons que je ne suis pas vite vite sur la gachette... j'ai toujours besoin de temps avant de me lancer dans quelque chose...

Écrire viendra peut-être apaiser mon besoin de comprendre les choses et surtout de les exprimer...l'intensité et la complexité font partie de ma vie... j'aime ça, ça me fait avancer mais le vivre au quotidien n'est pas simple...surtout pour mon entourage que je confonds parfois dans les méandres de mes questionnements... mais en touécas une chose est certaine, c'est pas routinier vivre avec moi...